Hallo Renato,
gibt es irgend ein Reglement dem Du folgen möchtest/musst? Die Biturbo Bremse ist sicherlich gut. Ich meine aber, es ist noch ein 2-teiliger Sattel. Der Monoblock ist nochmals steifer und evtl. sogar preiswerter. 
Cargraphic bietet einen Umbau auf 380mm (7650Euro   

 ) oder 355mm (4092Euro) an.
Gruß Olaf